LES RECETTES DU MARIN

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    jb83

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    Re: LES RECETTES DU MARIN

    Message  jb83 le Lun 1 Jan 2018 - 12:08

    c'est qui qui qui va gouter tout ça lol! lol!
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    remy

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    Re: LES RECETTES DU MARIN

    Message  remy le Lun 1 Jan 2018 - 13:31

    TIRI a écrit:
    SFR26 a écrit:

    Suis déçu, j'aime pas les câpres, tu peux pas me proposer autre chose en arrière goût ??

    Oui! olives aux anchois mixées
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    Re: LES RECETTES DU MARIN

    Message  cyrilstdenis le Lun 1 Jan 2018 - 14:11

    une recette qui demande du temps d'attente . Je le fais avec du saumon ou de la truite de mer mais marche avec plein de poisson morue thon etcc...

    etaler plusieurs feuille de papier alu , cela servira a enrouler notre preparation.
    Y deposer le filet de poisson avec lapeau contre l'alu/bien enlever toutes les arretes.
    recouvrir d'aneth et poivre en 3 baies
    recouvrir le tout par un melange misucre misel....pas saupoudrer recouvrir
    rouler le tout dans l'alu et laisser 3 jours en bas du refrigerateur.
    Sortir et rincer légèrement sous l'eau pour enlever sel sucre.
    couper en tranches fines comme du saumon fume
    badigeoner d'huile d'olive

    ET DEGUSTEZ!!
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    binet

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    Re: LES RECETTES DU MARIN

    Message  binet le Mar 2 Jan 2018 - 19:33

    je voudrais bien poster des recettes mais je pêche en no-kill Embarassed Embarassed Embarassed
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    PHILOUX 13
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    Re: LES RECETTES DU MARIN

    Message  PHILOUX 13 le Mar 2 Jan 2018 - 19:34

    binet a écrit:je voudrais bien poster des recettes mais je pêche en no-kill Embarassed Embarassed Embarassed

    lol! lol! lol!


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    Re: LES RECETTES DU MARIN

    Message  binet le Mar 2 Jan 2018 - 19:48

    je vais vous faire rire, les poissons je voudrais bien les relâcher, mais c'est eux même qui sautent dans le bateau sans que je ne leur demande rien.
    pas plus tard qu'il y a deux mois, je pique un tarpon aux iles du salut, et qu'est ce qu'il fait?
    dès le premier saut: il saute dans le bateau.
    je vous dis pas, carnage à bord !!!!!
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    Baliste en croute d'argile

    Message  PKTM le Mar 2 Jan 2018 - 20:03

    Ingrédients
    1 poisson d’environ 2 lb
    1 botte de basilic
    2 branches de thym
    1 citron en fines tranches
    1 échalote émincée
    Sel et poivre
    5 Kg d’argile
    Laisser reposer l’argile dans une passoire afin d’égoutter l’eau qu’elle contient. Aplatir ensuite l’argile entre 2 feuilles de papier parchemin pour obtenir une feuille d’argile d’environ 2 cm d’épaisseur. Couper l’argile en deux et la réserver sur deux plaques différentes : une ira sous le poisson et l’autre viendra le recouvrir. Réserver.
    Farcir le poisson avec les herbes, l’échalote et le citron. Assaisonner.
    Déposer le poisson sur une première plaque d’argile. Recouvrir le poisson avec la deuxième plaque d’argile. Sceller les feuilles d’argile l’une contre l’autre et retirer l’excédent.
    Cuire au four 30 minutes à 140 ° (ou jusqu’à ce qu’un couteau planté au centre du poisson soit chaud). Casser la gangue, jeter le poisson et manger l’argile.
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    Re: LES RECETTES DU MARIN

    Message  lomdurone le Mar 2 Jan 2018 - 20:20

    PKTM a écrit:Ingrédients
    1 poisson d’environ 2 lb
    1 botte de basilic
    2 branches de thym
    1 citron en fines tranches
    1 échalote émincée
    Sel et poivre
    5 Kg d’argile
    Laisser reposer l’argile dans une passoire afin d’égoutter l’eau qu’elle contient. Aplatir ensuite l’argile entre 2 feuilles de papier parchemin pour obtenir une feuille d’argile d’environ 2 cm d’épaisseur. Couper l’argile en deux et la réserver sur deux plaques différentes : une ira sous le poisson et l’autre viendra le recouvrir. Réserver.
    Farcir le poisson avec les herbes, l’échalote et le citron. Assaisonner.
    Déposer le poisson sur une première plaque d’argile. Recouvrir le poisson avec la deuxième plaque d’argile. Sceller les feuilles d’argile l’une contre l’autre et retirer l’excédent.
    Cuire au four 30 minutes à 140 ° (ou jusqu’à ce qu’un couteau planté au centre du poisson soit chaud). Casser la gangue, jeter le poisson et manger l’argile.

    C'est la recette du hotu Pour le chevesne on ne fait même pas cuire lol!
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    Re: LES RECETTES DU MARIN

    Message  Pascal le Dob le Mar 2 Jan 2018 - 22:00

    PKTM a écrit:Ingrédient

    5 Kg d’argile


    Comment pourrais je dire???


    Si je mets les capotes de côté, est ce que la glaise peut faire l'affaire comme argile ???

    A vous lire
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    Re: LES RECETTES DU MARIN

    Message  remy le Mar 2 Jan 2018 - 22:04

    PKTM a écrit:Ingrédients
    1 poisson d’environ 2 lb
    1 botte de basilic
    2 branches de thym
    1 citron en fines tranches
    1 échalote émincée
    Sel et poivre
    5 Kg d’argile
    Laisser reposer l’argile dans une passoire afin d’égoutter l’eau qu’elle contient. Aplatir ensuite l’argile entre 2 feuilles de papier parchemin pour obtenir une feuille d’argile d’environ 2 cm d’épaisseur. Couper l’argile en deux et la réserver sur deux plaques différentes : une ira sous le poisson et l’autre viendra le recouvrir. Réserver.
    Farcir le poisson avec les herbes, l’échalote et le citron. Assaisonner.
    Déposer le poisson sur une première plaque d’argile. Recouvrir le poisson avec la deuxième plaque d’argile. Sceller les feuilles d’argile l’une contre l’autre et retirer l’excédent.
    Cuire au four 30 minutes à 140 ° (ou jusqu’à ce qu’un couteau planté au centre du poisson soit chaud). Casser la gangue, jeter le poisson et manger l’argile.
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    Re: LES RECETTES DU MARIN

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