Présentation scolopax56

Bonjour à tous

Je suis passionné de pêche depuis mon enfance je pratique essentiellement en mer et occasionnellement en eau douce.
J'ai la chance d'avoir l'océan a 2km de la maison et toutes les techniques de pêche en mer m’intéresse.
J'ai une affinité particulière pour la pêche aux leurres mais une pêche de daurade ou de congre a la calée me donne toujours autant de plaisir.
J'ai trouvé ce forum en cherchant des infos sur les Bijagos car je part en famille au mois de novembre faire un tour chez gilles Develay(kasa africana).

La pêche est un loisir que je partage avec grand plaisir et surtout en famille avec mon père et mon fils qui commence lui aussi a devenir accro.

Demat Scolopax56

Sois le bienvenu sur ETF et bon forum

Amic

Jean Marc

Bienvenue sur le fofo


a+

salut scolopax56
de jolis coins de pêche à ta porte !

Hello et chasseur de bécasse en plus, çà commence à faire beaucoup!!!!

La chasse de la bécasse en Bretagne
+ les bars

Bienvenue et bon forum!

alors ...
pour commencer
un bar en croute de sel avec un pessac leognan
Bécasses ( scolopax rusticola major) a la ficelle avec pomme de terre et cèpes( légèrement ail/persil )avec un st Estephe
crepes ou banane barbecue au rhum havana ...( eventuellement glace vanille)
plus si affinité
bienvenue sur ETF
Epicuriens Tous Fada de peche
domi

Hello le 56 bienvenue
J’ai adoré pêcher le bar plusieurs années à Hoëdic et dans le golfe, au lancer naturellement
Bon forum

Gégé a écrit:Hello le 56 bienvenue  
J’ai adoré pêcher le bar plusieurs années à Hoëdic    et dans le golfe, au lancer naturellement  
Bon forum

Je le savais, tu n'es pas un mauvais homme en fait. Sans chauvinisme aucun, c'est effectivement un (je fais un effort je ne dis pas le seul) des plus beaux coins de France.

Amic

Jean Marc

jmfloquet a écrit:

Gégé a écrit:Hello le 56 bienvenue  
J’ai adoré pêcher le bar plusieurs années à Hoëdic    et dans le golfe, au lancer naturellement  
Bon forum

Je le savais, tu n'es pas un mauvais homme en fait. Sans chauvinisme aucun, c'est effectivement un (je fais un effort je ne dis pas le seul) des plus beaux coins de France.

Amic

Jean Marc

Je le savais    il t’arrive d’avoir des moments de lucidité     concernant ton autre commentaire, il est vrai que le golfe et les îles sont superbes, je te l’accorde

bienvenue sur ETF et bon forum

3318domi a écrit:alors ...
pour commencer
un bar en croute de sel avec un pessac leognan
Bécasses ( scolopax rusticola major) a la ficelle avec pomme de terre et cèpes( légèrement ail/persil )avec un st Estephe
crepes ou banane barbecue au rhum havana ...( eventuellement glace vanille)
plus si affinité
bienvenue sur ETF
Epicuriens Tous Fada de peche
domi

Ou comme ce soir une royal de 3.5kg au barbeuc pêcher à 9h ce matin dans le golf.
Pour les bécasses ma femme à une recette exceptionnel. Beurre de bécasse sur toast chaud... avec un loupiac que du bonheur....

Merci a tous pour l’accueil.

Amic

Scolopax

yes pour la royale ...
en carpaccio/tartare
lever les filets faire des petits morceaux ..mettre dans un grand plat sur 2cm
fleur de sel poivre des iles une pincée de piment espelette
huile d'olive une echalotte ciselée bien fine
au frigo 1h
15mn avant l'apero citron jaune ou vert ou les deux
remettre au frigo servir ...
la chair de la dorade royale est tout simplement exceptionnelle en texture
et gout

Bonjour et bienvenue Scolopax

Bienvenue à bord Scolopax;)

Salut à toi scolopax , et bienvenue

Bienvenu et bon ap ;-)

3318domi a écrit:yes pour la royale ...
en carpaccio/tartare
lever les filets faire des petits morceaux ..mettre dans un grand plat sur 2cm
fleur de sel poivre des iles une pincée de piment espelette
huile d'olive une echalotte ciselée bien fine
au frigo 1h
15mn avant l'apero citron jaune ou vert ou les deux
remettre au frigo servir ...
la chair de la dorade royale est tout simplement exceptionnelle en texture
et gout

C'est bien beau, mais tu a oublié ton accord met vin: nous attendons que tu répares l'affront

Pierre a écrit:

3318domi a écrit:yes pour la royale ...
en carpaccio/tartare
lever les filets faire des petits morceaux ..mettre dans un grand plat sur 2cm
fleur de sel poivre des iles une pincée de piment espelette
huile d'olive une echalotte ciselée bien fine
au frigo 1h
15mn avant l'apero citron jaune ou vert ou les deux
remettre au frigo servir ...
la chair de la dorade royale est tout simplement exceptionnelle en texture
et gout

C'est bien beau, mais tu a oublié ton accord met vin: nous attendons que tu répares l'affront    

Saury !!
avec le tartare ...le pouilly fumé ..on en trouve vers 10€ ...ou un sancerre
mais un blanc plutot sec tres frais ..a boire en apero direct avec le tartare c'est magique
si vou avez deux poisson vous pouvez les marier ...daurade /bar/maigre/saumon..

Merci L'affront est lavé

Un Gewurtz

Salut et bienvenu parmi nous !